記者從日前召開(kāi)的第八屆中國(guó)食品安全年會(huì)上獲悉，今年前三季度，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)(指年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入500萬(wàn)元及以上的工業(yè)企業(yè))完成總產(chǎn)值44915億元，比上年同期增長(zhǎng)26%。預(yù)計(jì)今年全年食品工業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)到5.3萬(wàn)億元。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)熊必琳指出，我國(guó)食品工業(yè)呈現(xiàn)出“一長(zhǎng)兩多三低”的顯著特點(diǎn)。

　　熊必琳說(shuō)，“一長(zhǎng)”是從農(nóng)田到餐桌的食品產(chǎn)業(yè)鏈很長(zhǎng)，種植、養(yǎng)殖、加工、初加工、深加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存，直到銷(xiāo)售、餐飲有很長(zhǎng)的環(huán)節(jié)，這就導(dǎo)致食品安全薄弱環(huán)節(jié)多、食品企業(yè)數(shù)量多，但產(chǎn)業(yè)集中度較低、工業(yè)化程度低、科技自主創(chuàng)新能力低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)有40多萬(wàn)家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，規(guī)模以上企業(yè)僅有37705家，比例不足一成。