飲用水可能是人類社會(huì)中最特殊的商品。水是大自然的恩賜，為此有的水企提出了不生產(chǎn)水，而是“大自然搬運(yùn)工”的概念。但是今年，“搬運(yùn)工們”紛紛遭遇到了通脹的煩惱。目前，瓶裝水包裝原料PET約1.4萬(wàn)元/噸，同比上漲三成以上。桶裝水包裝的PC原料約2.8萬(wàn)元/噸，18.9升桶由去年的每個(gè)26元漲到32元。配送成本上，目前已經(jīng)達(dá)到2.5元~3元/桶，店鋪?zhàn)�、管理費(fèi)也接近2~3元一桶。企業(yè)紛紛追問(wèn)，今年的路應(yīng)該怎么走？

本期水特刊，記者將從行業(yè)大勢(shì)、生產(chǎn)、營(yíng)銷和消費(fèi)四方面，為行業(yè)和讀者把握2011年飲用水的發(fā)展脈搏。

上周公布的6月CPI為6.4%，創(chuàng)下3年來(lái)最高升幅；PPI也同比上升7.1%，高于5月份的水平。有飲用水業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者表示，伴隨著目前PET原料上漲、勞動(dòng)力價(jià)格上升和配送水店鋪?zhàn)庠黾拥壤щy，行業(yè)今年的洗牌之手始終沒(méi)有閑著。

質(zhì)檢總局的公告顯示，近期多家本地水企的生產(chǎn)許可證注銷，這當(dāng)中就有不少是“不干了”的企業(yè)。這種壓力一部分轉(zhuǎn)嫁給了消費(fèi)者。最新統(tǒng)計(jì)顯示，今年1~5月，全國(guó)各地超市500毫升裝的包裝水均價(jià)為1.11元，同比上漲了7.5%，超過(guò)了CPI的漲幅。

據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局官方網(wǎng)站6月公布的一份注銷食品生產(chǎn)許可證公告名單，多家廣東飲用水企業(yè)榜上有名。如廣州水杯子分質(zhì)供水工程有限公司、廣州市鰲峰礦泉飲料有限公司兩張QS證都被企業(yè)申請(qǐng)注銷，此外深圳、東莞市、湛江三地11家企業(yè)飲料[瓶(桶)裝飲用水類(飲用純凈水)] QS證由于“有效期屆滿未延續(xù)”或“企業(yè)自愿申請(qǐng)注銷”。

“這代表了飲用水行業(yè)資源整合和升級(jí)。”一位資深業(yè)內(nèi)人士分析�！八�杯子”早前已決定集中精力從事管道直飲水工程，面向小區(qū)和樓盤，等于是從桶裝水市場(chǎng)中退市。而“鰲峰”則在去年被深圳景田實(shí)業(yè)全資收購(gòu)。

最新統(tǒng)計(jì)

價(jià)格戰(zhàn)趨勢(shì)今年被“逆轉(zhuǎn)”

記者了解到，在進(jìn)入新世紀(jì)[18.78 -0.11% 股吧]以來(lái)，我國(guó)瓶裝水一直占全部飲料總體銷量四成左右。飲用水行業(yè)總體上已屬完全競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格戰(zhàn)的狼煙不斷。以市面銷售的瓶裝水為例，售價(jià)由最初的每瓶3~5元急速下探到近年不多于1元的區(qū)間。

不過(guò)，今年的趨勢(shì)卻有點(diǎn)“逆轉(zhuǎn)”。據(jù)中金公司上周二發(fā)表的5月食品飲料零研月報(bào)顯示，今年1~5月，全國(guó)各地超市包裝水銷售額約9.7億元，其中500毫升裝的包裝水均價(jià)為1.11元，同比上漲了7.5%。

按照統(tǒng)計(jì)地區(qū)看，除了北京、天津、山東、湖南和陜西包裝水均價(jià)告跌外，各地都同比上升。例如，廣東的均價(jià)錄得1.17元，同比增加了12.7%，這個(gè)漲幅位列各統(tǒng)計(jì)地區(qū)中的第四高；排在前5個(gè)月漲幅榜首的是上海，達(dá)到35.3%，賣出了今年以來(lái)全國(guó)最高的瓶裝水均價(jià)1.28元。

“整體來(lái)講面臨著各方的壓力。”中國(guó)達(dá)能飲料總裁龐雅克(Jacques PONTY)告訴本報(bào)，該公司PET的價(jià)格已經(jīng)同比上漲了六七成，人力的成本也在不斷上漲。

昨天，記者來(lái)到先烈中路的好又多，發(fā)現(xiàn)該超市550~600毫升規(guī)格瓶裝水價(jià)格最低是0.90元，最高已經(jīng)達(dá)到1.70元。據(jù)悉，在華南市場(chǎng)部分水企早前已經(jīng)對(duì)瓶裝水出廠價(jià)進(jìn)行過(guò)上調(diào)。

發(fā)展趨勢(shì)

2025年前行業(yè)仍保持增長(zhǎng)

昨日，廣東省瓶裝飲用水協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅坦對(duì)本報(bào)表示，行業(yè)正面臨產(chǎn)業(yè)升級(jí)的問(wèn)題。一批中小型水企如果能在生產(chǎn)、營(yíng)銷成本不斷上升的壓力下，以機(jī)械化和自動(dòng)化改變落后的勞動(dòng)密集型生產(chǎn)方式，以規(guī)模化降低單位產(chǎn)品的成本，還能夠在市場(chǎng)中求得薄利多銷的競(jìng)爭(zhēng)力。

“事實(shí)上，仍有很多新企業(yè)進(jìn)來(lái)投資、新設(shè)水廠�！� 羅坦說(shuō)，協(xié)會(huì)年初評(píng)估了今年的行業(yè)形勢(shì)后，已經(jīng)號(hào)召會(huì)員企業(yè)積極應(yīng)對(duì)壓力，除了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)外，還包括要確保產(chǎn)品質(zhì)量、打造品牌和整合資源。

羅坦說(shuō)，目前小瓶水市場(chǎng)幾乎已經(jīng)為龍頭企業(yè)所占領(lǐng)，但是區(qū)域品牌仍然可以利用區(qū)域的“天時(shí)地利人和”的優(yōu)勢(shì)努力發(fā)展桶裝水，滿足消費(fèi)者的飲用水需求。

調(diào)研公司ResearchInChina同樣對(duì)行業(yè)表示樂(lè)觀。該公司預(yù)計(jì)，未來(lái)15年中國(guó)內(nèi)地瓶裝水的需求仍將穩(wěn)步增長(zhǎng)。至于桶裝水方面，2025年前相信其在飲用水市場(chǎng)的份額仍然會(huì)高于管道直飲水，具體的預(yù)測(cè)是：2010年桶裝水的銷量約3500萬(wàn)立方米，5年后將增長(zhǎng)到6500萬(wàn)立方米，2025年約為1.5億立方米。

業(yè)績(jī)表現(xiàn)

巨頭毛利下降但消費(fèi)仍有支持

今年的經(jīng)營(yíng)形勢(shì)怎么走，行業(yè)龍頭的一季報(bào)一目了然。記者了解到，康師傅和華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)[33.70 -0.59%]已先后公布了今年前3個(gè)月的業(yè)績(jī)，原料成本上漲的壓力已在顯現(xiàn)。幸而消費(fèi)動(dòng)力仍然未“熄火”，飲用水業(yè)務(wù)仍然錄得增長(zhǎng)。

康師傅(0322.HK)季報(bào)顯示，一季度國(guó)內(nèi)GDP同比增長(zhǎng)9.7%，CPI同比上漲5%，通脹壓力明顯。一季度城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為5963元，同比增長(zhǎng)12.3%，他們的收入水平總體呈現(xiàn)平穩(wěn)上升態(tài)勢(shì)，對(duì)中國(guó)食品[6.48 -1.22%]及飲料行業(yè)的增長(zhǎng)形成了有力的支撐。

AC尼爾森3月最新零售統(tǒng)計(jì)，目前康師傅瓶裝水銷量占市場(chǎng)份額是22.5%，仍占內(nèi)地第一把交椅。不過(guò)由于高企的原物料價(jià)格嚴(yán)重影響飲料行業(yè)的獲利空間，期內(nèi)集團(tuán)飲料板塊毛利率下降5.41個(gè)百分點(diǎn)，為27.15%。

華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)(0291.HK)透過(guò)季報(bào)表示，自今年初，各地最低工資標(biāo)準(zhǔn)上調(diào)和對(duì)外資企業(yè)征收城建稅和教育附加費(fèi)，對(duì)內(nèi)地的經(jīng)營(yíng)成本構(gòu)成壓力。不過(guò)在以怡寶純凈水為主要業(yè)務(wù)的飲料板塊，今年一季度營(yíng)業(yè)額仍達(dá)到5.67億元，同比增長(zhǎng)49.2%，其中銷量較去年同期上升40%到約52.2萬(wàn)千升。

企業(yè)規(guī)劃

水企今年還將繼續(xù)增資擴(kuò)張

天源長(zhǎng)壽村礦泉水聯(lián)系人告訴本報(bào)，隨著瓶、桶裝水市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)的變化和日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)實(shí)時(shí)實(shí)施了產(chǎn)業(yè)升級(jí)。據(jù)介紹，天源長(zhǎng)壽村目前已合共投入資金8000多萬(wàn)元，建成了占地280畝的花園式環(huán)保型礦泉水廠。

“今年還將繼續(xù)擴(kuò)張。”華山泉總經(jīng)理易樹(shù)榮對(duì)本報(bào)記者說(shuō)，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)張上公司將產(chǎn)量提高到80萬(wàn)噸，此外將贊助CBA聯(lián)賽，擴(kuò)張銷售市場(chǎng)。在完成華南地區(qū)網(wǎng)絡(luò)后，逐步在全國(guó)布點(diǎn)。據(jù)介紹，今年該水企已經(jīng)在華南地區(qū)增設(shè)了500家綠色專營(yíng)店并設(shè)立400服務(wù)熱線，采取“電話訂貨，電子結(jié)算，集中配送”等物流模式的網(wǎng)點(diǎn)超過(guò)5000個(gè)。

鼎湖山泉聯(lián)系人則回應(yīng)稱，去年10月底公司重大項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組的正式成立，由董事長(zhǎng)吳木生擔(dān)任組長(zhǎng)，從中高層管理人員中抽調(diào)部分管理骨干。按規(guī)劃，鼎湖山泉的桶裝水生產(chǎn)基地?cái)U(kuò)建已全面啟動(dòng)，目標(biāo)是“再造一個(gè)新工廠”：桶裝水生產(chǎn)線增加至6條，日產(chǎn)30萬(wàn)桶。據(jù)悉，全面擴(kuò)建工作預(yù)計(jì)在明年結(jié)束。

鼎湖山泉在企業(yè)增資擴(kuò)產(chǎn)中，秉持“發(fā)展依靠職工，發(fā)展成果惠及職工”的理念，特別拿出50畝用地，斥資3800萬(wàn)元建設(shè)了員工活動(dòng)中心和員工公寓，并優(yōu)先啟動(dòng)建設(shè)。據(jù)介紹，這些項(xiàng)目已經(jīng)在1月28日落成剪彩，其中公寓可容納450人住宿，每房配置了兩間洗手間、空調(diào)、熱水、電腦網(wǎng)絡(luò)等賓館式的設(shè)施。

日之泉日前也對(duì)外公布將跨界進(jìn)入飲料行業(yè)：將和東莞佳鴻機(jī)械合作，投資4億元在東莞望牛墩和中堂各設(shè)一廠房用于飲料的生產(chǎn)。據(jù)該公司聯(lián)系人表示，除了推一些現(xiàn)時(shí)市場(chǎng)銷售最好的飲料品類外，還會(huì)設(shè)立自己的研發(fā)機(jī)構(gòu)，把核心競(jìng)爭(zhēng)力建立在一些創(chuàng)新產(chǎn)品上。

此外“抱團(tuán)”配送也成為一種新風(fēng)尚。日前，益壽泉、水之星、娃哈哈(東莞廠)三家桶裝水企旗下的水店已整合資源成為“一家人”。目前三者分別擁有直營(yíng)水店40多家、20多家和11家。整合后的物流業(yè)務(wù)可統(tǒng)一交給一家配送公司來(lái)進(jìn)行配送管理，并統(tǒng)一為一個(gè)呼叫中心，從而達(dá)到降低配送成本，縮短配送半徑的效果。

益壽泉董事曾維是這個(gè)“抱團(tuán)”工程的創(chuàng)始人。他表示，這個(gè)新的商業(yè)模式已經(jīng)籌劃了很長(zhǎng)時(shí)間，目前剛開(kāi)始運(yùn)作�！澳壳爸贿x擇和直營(yíng)店合作，不和小經(jīng)銷商合作。對(duì)于水店小老板，我們計(jì)劃進(jìn)行全資收購(gòu)。”