據(jù)商務部監(jiān)測，目前國內(nèi)食鹽市場呈現(xiàn)以下特點：一是庫存數(shù)量充足。廣東庫存12．5萬噸，黑龍江庫存7萬噸，吉林庫存3．4萬噸，重慶庫存8303噸，北京小包裝庫存3268噸。二是銷量大幅下降。成都比前一日下降72％，青島下降63％，福建下降55％，北京下降46％。三是購買者明顯減少。各地已經(jīng)沒有排隊購鹽現(xiàn)象。廣州、鄭州、上海等少數(shù)城市的銷售網(wǎng)點甚至出現(xiàn)顧客要求退鹽的現(xiàn)象。

另據(jù)中國鹽業(yè)總公司19日統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前全國小包食鹽庫存約28萬噸，比前日下降約5．6萬噸；大包裝食鹽庫存約94萬噸，比前日增加約6萬噸。中鹽總公司表示，當前比較突出的問題仍是各銷區(qū)小包裝食鹽庫存比較薄弱，各地正積極組織生產(chǎn)加工。

商務部20日發(fā)布的監(jiān)測顯示，近日，各部門、各地區(qū)密切配合，采取積極措施，搶購食鹽現(xiàn)象已經(jīng)平息，市場秩序恢復正常。截至3月19日17時，除個別省份的少數(shù)城市的小雜貨店或小超市，因運輸配送等方面的原因存在短時缺貨現(xiàn)象外，其他地區(qū)都已恢復正常運行。